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美和科大餐旅系師生 廚藝精湛 名揚海內外

餐旅管理系 - 2014/04/21 轉知~行政院「政院e點通」主題網「用人才助企業打天下」專文 | 學務靚報第七期出刊了!預祝期中考順利!!

美和科大餐旅系師生 廚藝精湛 名揚海內外

本(4)月8日至11日本系主任覃孟雄率領老師林文麒、劉俊良及學生周勇志、王詩竣等,代表學校參加新加坡2014年FHA廚藝挑戰賽。該賽事每2年舉辨1次,來自10多個國家,包括美國、加拿大、瑞士、澳洲、紐西蘭、韓國、日本、馬來西亞、泰國、澳門、中國、香港、印度、台灣及地主新加坡等,在600多位專業廚師及學生選手中,劉俊良老師以台灣茶葉為主題,做出「木柵鐵觀音豬腳麵線」、「松柏長青黃金蜆煨小絲瓜」及「東方美人香燻鯧魚」,獲得Asian Meal亞洲民族風味菜餚展示銀牌周勇志與王詩竣同學則以前菜「蜜汁烤松板豬肉佐陳皮梅子醬附蜜葡萄柚」及主菜「烤培根圓鱈佐提魚大蒜奶油醬汁附加拿大野米燉飯」,1小時內完成4人份一道前菜與一道主菜共八盤,獲西式現場烹調菜餚Hot Cooking–Two to Tango銅牌2面,紛紛從激烈賽事中脫穎而出,表現不俗,為校爭光。

本校林顯輝校長與翁順祥副校長更親自飛往新加坡比賽現場幫學生加油打氣,看到學生在國外廚藝比賽中,充分展現平時所訓練的技能外,更對學生面對來自各國好手的競爭下仍獲佳績的表現,倍感欣慰;更冀望未來鼓勵學生多參與國際競賽,藉由這樣的交流學習平台,擴展視野,成為具國際觀的餐旅人才。

 

美和科大餐旅系師生廚藝精湛名揚海內外

本校校長(右四)與副校長(左四)親自前往新加坡為學生加油打氣

美和科大餐旅系師生廚藝精湛名揚海內外

頒獎合影

美和科大餐旅系師生廚藝精湛名揚海內外

劉俊良老師獲Asian Meal洲民族風味菜餚展示銀牌